Wo die Aichhalder heute gerne ihr Brot und ihre Brezeln kaufen, da taten das ihre Vorfahren schon vor 125 Jahren: Die Bäckerei Rumez feiert am 1. Mai Jubi- läum und ist seit jeher ein echter Familien- betrieb. Mit Inhaber Armin Rumez ist mittlerweile die fünfte Generation am Ruder. Vieles hat sich in Aichhalden gewandelt in den vergangenen Jahrzehnten, eins jedoch hat Bestand: Seit 1884 gibt es mitten im Ort, gegenüber der Kirche, den „Sternen- beck“, wie viele Aichhalder noch heute sagen. Was einst als kleine Verkaufsstube in einem Bauernhaus begann, ist heute ein den Ortskern prägendes Gebäude mit Bäckerei und einem Café, das ebenfalls Jubiläum feiert: Vor 50 Jahren, am 1. Mai 1959, wurde es eröffnet - damals eine kleine Sensation im ländlichen Raum. An ein Café dachte die Gründerfamilie Langenbacher - vom Mariazeller Gasthaus Sternen stammend - freilich noch nicht, als sie 1884 das Bauernhaus im Ortskern erwarb, um eine Bäckerei zu eröffnen. Im Erdgeschoss wurde ein Verkaufsraum eingerichtet, im ersten Stock die Back- stube. Auch Sohn Emil erlernte das Bäckerhandwerk und übernahm den Be- trieb, starb jedoch wie seine Frau bereits recht früh. Seine fünf Töchter Rosa, Anna, Paula, Amalie und Lore sowie Sohn Max, der ebenfalls Bäcker gelernt hatte, waren von 1934 an auf sich allein gestellt. Und als Max Langenbacher im Krieg fiel, packten die Schwestern gemeinsam an und führten das Geschäft unter der Regie der ältesten Tochter Rosa weiter. Sie stellten einen Bäckermeister an und manch älterer Aichhalder erinnert sich daran, wie die „Mädle“ stets die schweren Brotkörbe die Stiegen herunterschleppten. Trotz der vielen Arbeit wagten Rosa Esslinger und Anna Rumez, beide durch den Krieg ver- witwet, 1959 einen weiteren Schritt. Sie bauten anstelle des alten Ökonomieteils ein Café – was in weitem Umkreis Beachtung fand. Nach der Übernahme des Betriebs durch Annas Sohn Rudi Rumez und dessen Frau Emmi 1968 wurde die Backstube stetig modernisiert und das Café, das sich vor allem durch die selbst gemachten Torten weithin einen Namen machte, wurde 1978 um- und ausgebaut. Mit Herz und Seele Bedienung im Café war über 40 Jahre lang die Schwester von Rudi Rumez, Anita Fischer, die vielen ihrer Gäste eng verbun- den war. Damals wie heute wird der Fami- lienzusammenhalt groß geschrieben, wo- rüber sich Bäckermeister Armin Rumez, der den Betrieb 1998 übernahm, besonders freut. Mit der Familie, den Angestellten und vor allem den Kunden wird das Doppeljubi- läum am ersten Maiwochenende gefeiert.